为高质地饱动我市牛羊定点屠宰行业成长，周到实行牛羊定点屠宰事情，的确保证牛羊肉产物德地安闲，按照《生猪屠宰处分条例》《浙江省动物防疫条例》《浙江省六畜屠宰处分举措》等相闭法令规矩和文献恳求，集合我市实践，协议本实行计划。

　　（一）指点思思。以习新期间中国特性社会主义思思为指点，周到贯彻落实党的二十大心灵，对峙以人工本，遵守“科学筹备、合理结构、厉峻准入、纠集检疫、深化囚系、确保安闲”的总体思绪，高出资源优化、配备升级温和序标准，渐渐扶植起“纠集屠宰、质地追溯、冷链配送、品牌规划”的分娩规划形式，有用提防动物疫病鼓吹危害。

　　1．对峙以人工本，效劳民生。践行以公民为中央的成长思思，将牛羊定点屠宰事情举动一项首要的民生工程，厉峻听从食物安闲“四个最厉”恳求，守卫好公民公多“舌尖上的安闲”。

　　2．对峙资源整合，优化结构。归纳商讨筹备、养殖周围、墟市消费等要素，集合现有生猪定点屠宰厂（场）结构，通过整合、扩筑、新筑等形式，科学筹备布点，优化资源装备，激动屠宰企业周围化、尺度化、冷链化、智能化成长。

　　3．对峙质地优先，需要安闲。厉峻推行联系法令规矩和尺度章程，厉把屠宰全进程质地安闲掌管，完成产物分娩贯通全流程可追溯。存身应对宏大突发处境，异常是绝顶条目下糊口必须品应急供应保证，完成迅疾反响、保供稳价。

　　4．对峙当局开导，墟市调整。落实主体仔肩，深化策略开导，充塞发扬墟市正在资源装备中的定夺性用意，饱动牛羊屠宰行业高质地成长。

　　到2025年，扶植与我市经济社会成长相适当，结构合理、步骤优秀、配套完好、轨造健康、质地安闲的新颖牛羊屠宰加工系统。修建产物追溯完善、安闲仔肩落实、法律囚系到位的牛羊肉分娩全链条囚系机造，有用保证上市牛羊肉产物德地安闲秤谌。

　　归纳商讨都会总体筹备，听从联合筹备、定点屠宰、纠集检疫、需要有序、简单公多的规矩，遵守牛羊屠宰才略与养殖近况、墟市消费等实践处境相立室的恳求，筹备全市独立成立的牛羊定点屠宰厂（场）和正在生猪定点屠宰厂（场）增设的牛羊屠宰加工厂所总数不跨越6家（此中独立成立的牛羊定点屠宰厂（场）不跨越3家）。完全结构为：南湖区1家、海盐县1家、海宁市1家、桐乡市1家，其余县（市、区）按照社会成长须要举行筹备。

　　（一）厉峻准入审批。按照《浙江省公民当局办公厅闭于印发浙江省牛羊定点屠宰厂（场）成立条目和审批措施章程（试行）的告诉》（浙政办发〔2022〕58号）精确的厂（场）址拔取、厂（场）区境况、厂（场）区结构、屠宰车间成立、开发步骤、查验检测及职员处分等恳求，标准审批措施，厉峻准入闭。

　　（二）深化尺度筑树。筹备新筑独立成立的牛羊定点屠宰厂（场）该当合适《牛羊屠宰与支解车间打算标准》（GB51225），屠宰厂（场）年打算屠宰才略该当合适国度和省物业布局调治导向。已准入的屠宰厂（场）应遵守“质地处分轨造化、厂区境况整洁化、步骤开发尺度化、分娩规划标准化、检测查验科学化、排放处分无害化”恳求，做好尺度化改造擢升，争创牛羊尺度化屠宰厂（场）。

　　（三）深化质地囚系。对峙专项整饬与平居囚系集合，修建“危害监测、监视抽检、企业自检”三位一体的牛羊屠宰产物德地安闲监测系统，周到擢升危害监测预警才略。深化灵巧囚系，行使“浙农码”等强化省畜牧物业大脑与“浙食链”等利用跨部分互联互通，激动屠宰全流程监控，饱动牛羊肉产物无纸化买卖，完成质地安闲音信可追溯。落实屠宰企业主体仔肩，筑树企业自检试验室，升高肉品自检秤谌。

　　（四）强化疫病防控。深化牛羊屠宰闭键动物疫病防控，饱动动物防疫、检疫和监测监视本原步骤筑树。厉峻落实官方兽医派驻轨造，按照屠宰检疫需求足额装备官方兽医，标准官方兽医检疫出证动作，强化活畜调运、无害化处分囚系，厉峻落实运输车辆立案等轨造。压实牛羊屠宰闭键动物疫病防控主体仔肩，落实动物疫病企业自检和屠宰、支解加工、冷链物流生物安闲防控方法。展开从业职员强健检验和卫生防护常识流传培训，加硬汉感化牛羊疫病的监测和防控。

　　（五）开导物业升级。鞭策屠宰企业延长物业链条，展开屠宰、加工、配送、贩卖一体化规划。鞭策筑树冷链物流步骤，成长配送中央、连锁规划网点等，增添贩卖辐射面。标准代宰动作，鞭策代宰企业自营和品牌化规划。按照消费需求开导成长牛羊肉产物深加工和副产物归纳行使物业。

　　（六）厉查违法动作。加大对牛羊私屠滥宰等违法动作的阻滞力度，农业墟落、公安、墟市囚系、归纳行政法律等部分妥洽配合，扶植音信共享、按期斟酌、结合法律长效机造。健康违法线索核查轨造，对举报或检验中创造的违法线索，遵守属地卖力规矩，有报必查、有查必果，依法依规举行责罚，确保牛羊肉产物德地安闲。

　　（一）启发安放阶段（2023年4月底前）。摸清全市各地牛羊屠宰地点根基处境，协议牛羊定点屠宰实行计划，对实行牛羊等畜禽定点屠宰的首要性和须要性展开流传。

　　（二）周到实行阶段（2023年9月底前）。各县（市、区）深化牛羊定点屠宰厂（场）的筑树用地、资金、官方兽医装备等因素保证，加疾饱动新筑、改扩筑牛羊定点屠宰厂（场）项目筑树。机闭展开牛羊定点屠宰厂（场）的申报验收事情。

　　（三）展开纠集整饬阶段（2023年12月底前）。各地各相闭部分协同展开双月攻坚行径，厉肃阻滞牛羊私屠滥宰等违法动作。

　　（四）总结安稳阶段（2025年12月底前）。各县（市、区）遵守牛羊定点屠宰处分事情恳求，周到总结牛羊定点屠宰项目筑树、行政许可、法律监视等处境，完好事情步骤，酿生长效机造。

　　（一）强化机闭向导。深化畜禽屠宰处分事情联席聚会机造，强化各成员单元协同配合。各县（市、区）深化机闭向导，扶植“地方当局负总责、囚系部分各负其责、企业为第一仔肩人”的牛羊定点屠宰质地安闲囚系仔肩系统，周到落实牛羊养殖、定点屠宰、检疫囚系、官方兽医派驻、墟市贯通等事情。

　　（二）完好策略扶植。优化各级屠宰行业扶植策略，发扬财务资金开导用意，增援牛羊定点屠宰、创筑尺度化树模厂等。扶植完好屠宰闭键犯禁物质残留监测、病死牛羊无害化处分等补贴机造。鞭策现有生猪屠宰加工企业主动插手牛羊定点屠宰厂（场）筑树，扶植幼型六畜屠宰场点因分歧适成长筹备和实行计划而依法紧闭的补充机造。

　　（三）深化事情流传。普遍流传《中华公民共和国食物安闲法》《浙江省动物防疫条例》等联系法令规矩，开导从业职员标准规划。深化对屠宰时间职员、兽医卫生查验职员、法律职员的营业培训和时间指点。行使百般媒体渠道对周到实行牛羊定点屠宰举行流传，开导公多科学强健消费肉品。