正在“春节——中国人道喜守旧新年的社会实行”被列入结合国教科文构造人类非物质文明遗产代表作名录的首个春节，非遗美食成了消费热门。

　　水晶饼、炕坯子、天鹅蛋……陕西的非遗守旧糕点往往有着灵活气象的名字。大岁首七，正在西大街中华老字号德懋恭店内，糕点区人头攒动，收银台前排起了长龙，两排糕点礼盒摞起一人半高。

　　“过年买德懋恭点心走亲探友，曾经延续了几十年了。三四十年前，德懋恭点心还包正在黄麻纸里，年节买一包，便是重礼了。”本年59岁的黄为民告诉记者，过去麦收后村里有“忙罢会”，正本设正在旧历七月十五，因为天热门心欠好存放，全村相同决心把“忙罢会”提前到七月初五。

　　通过非遗技术创造的点心，有的以经年稳固的口胃唤起好久回顾，有的则通过更始让糕点焕发再造。西安市莲湖区北院门老安家糕点铺的点心颠末悉心策画，化身“国潮点心”，一个个颜值“正在线”，还更始开辟出西柚、板栗、百香果、抹茶南瓜等口胃。

　　“能寄表埠吗？”大岁首九，从成都前来旅游的陈军向店内任务职员询查。“扫这个微信，把你要寄的地点和电话发过去，速递员发货后，会给你发运单号。”任务职员说，春节前后，线上线下糕点礼盒订单浩繁，商号从来开张，速递没有停过。

　　要说春节时刻哪个非遗美食最火爆，腊牛肉当是不二之选。莲湖区北广济街邻近的刘纪孝、铁志坚、稀糊烂等商号正在顶峰时刻，要列队三个幼时以上。“早上6点半就贸易了。”此中一家雇主说，最忙时一天只可睡三四个幼时，均匀一天卖一千到两千斤牛肉。

　　西安市各大商超内，不仅有非遗技术创造的孙庆海、贾永信等腊牛肉，再有入驻商家售卖现做的腊牛肉、酱牛肉。永辉超市中贸广场店任务职员先容，春节时刻，店里一天能卖掉700多斤牛肉。

　　春节时刻，有不少与非遗美食干系的行动。宝鸡市岐山县传布部讯息组组长崔海燕说，借影戏《封神2》春节档上映的春风，动作故事产生地，岐山县发展了“看《封神》影戏·游西岐宝鸡·品岐山美食”“新春快笑打醋赶大集”等行动，聚合展销岐山田舍醋、臊子面、空心挂面等非遗美食，并举办岐山臊子面品鉴体验行动。“生机为民多奉上一场非遗盛宴。”崔海燕说。