牛肉卵白质含量高、脂肪低，滋味鲜美，养分丰盛，是咱们最苛重的肉类来历之一。然而，牛肉依据分别部位分为很多品种，老是让人傻傻分不清。

　　念成为一名及格的“干饭人”，肯定要剖析分别品种牛肉的口感和做法，对每一头牛都“肉尽其用”。本日东方甄选就为专家深刻剖析一下牛肉分别部位的别离和特有服法，感触前人“一牛之体，齐味万方”的奇怪体验，做一回牛肉品鉴专业户！

　　最先便是操纵通俗的牛腩肉，牛腩是牛腹部及牛肋骨左近的松软肉块的统称，与其他肥、瘦肉分别，牛腩肉包罗牛筋、牛肉及油花，是以正在口感上肉味浓厚、肥厚醇香，是高等的红烧与清炖部位。

　　除了风韵绝佳，牛腩肉的养分代价更是禁止幼觑。牛腩包罗统共品种的氨基酸，且所含比例与人体卵白质中各氨基酸比例基础一概，是以备受摄生、健身人士的疼爱。目前，东方甄选抖音直播间所上架的大希地精选牛腩以及原切安格斯雪花牛腩，都是不错的牛腩挑选，这些精选牛腩口感上品，原切不注水，开袋即可烹调煮食，为你带来追寻食品天然真味的新体验。

　　牛肉中号称“运动健将”的牛腱子肉，位于牛前后腿部位。举动牛运动的苛重维持部位，牛腱子口感紧致，硬度适中，尤为适合焖与酱的烹转圜理。

　　其它，牛腱子还分为前腱和后腱，也即是专家常说的三花趾和五花趾，比拟前腱肉，后腱肉更充沛，也更适合通常食用。

　　东方甄选也上架了来自澳洲的高品德金钱腱，无论是焖肉依然做酱牛肉都是不错的挑选。其它再有开袋即食的卤造牛腱子肉供你挑选，让你不必纠结，奈何吃都好吃！

　　末了要先容即是牛肉中的高等部位牛眼肉。牛眼肉可不是牛眼睛界限的肉，而是位于牛肋骨后方，形似眼状得名。牛眼肉脂肪交杂、口感多汁，是牛肉中肉质最亲热里脊的部位，是以更适合涮、煎和烤，比起其他肉质也更容易煎造入味。

　　东方甄选也带来了源自澳洲安格斯谷饲150天的正宗眼肉，从澳洲自然牧场直接稀罕需要，原肉整切，独具醇香，泉源上为你担保牛肉的高品德。

　　深谙牛肉的选品和食用之道，是烹调出一道鲜味的苛重条件。东方甄选不光为专家带来了高品德肉品，更有牛肉粒、牛肉丸等牛肉抢手零食，现正在来东方甄选抖音直播间，让你一次牛肉吃个够！