为进一步巩固生猪屠宰统治，典型生猪屠宰商场次第，激动全市生猪屠宰行业强健成长，进步肉品格地平安水准，依照《生猪屠宰统治条例》（国务院令第525号，以下简称《条例》）、《生猪屠宰统治条例执行想法》（商务部令2008年第13号，以下简称《执行想法》）等规矩、规章和《山东省黎民当局办公厅闭于印发山东省生猪定点屠宰厂（场）修树计议的闭照》（鲁政办发〔2010〕30号）请求，团结我市现实，同意本计议。

　　以确保黎民集体吃上“宁神肉”和促进全市生猪屠宰行业科学成长为宗旨，以优化组织、适度召集、进步水准、典型规划为出力点，端庄落实生猪定点屠宰统治轨造，促使行业组织安排和组织优化，悉力调换我市目前定点屠宰厂（场）数目多、范畴幼、水准低的状态，进步生猪屠宰加工行业完全水准，提拔肉品格地平安保护才智，更好地知足黎民集体对平安优质肉品的消费需求。

　　（一）伸张刻板化屠宰范畴。通过合理组织、减控总量、整合升级、深化统治等多种步伐，逐渐创设起以大中型刻板化屠宰加工企业为主体，以幼型典型化屠宰场点为填充，步骤前辈、质地牢靠、典型有序的刻板化、范畴化、法式化生猪屠宰加工系统。到2012年终，全市刻板化屠宰比例抵达80%以上。

　　（二）创设摩登肉品畅通系统。巩固肉品冷链物流配送系统和连锁规划汇集系统修复，饱舞启发刻板化生猪定点屠宰厂（场）进步配送才智，完整肉品畅通渠道，最大水准简单集体消费。

　　（三）落实屠宰厂（场）分级统治轨造。面向寰宇畅通、供应核心大都市的生猪定点屠宰厂（场）天性，要抵达商务部《生猪屠宰企业天性品级请求（SBT10396－2005）》四星级（含四星级）以上法式；供应省内设区市的，要抵达三星级（含三星级）以上法式；供应县市区的，要抵达二星级（含二星级）以上法式；供应州里及以下墟落的，要抵达一星级（含一星级）以上法式。

　　到2010年终，全市生猪定点屠宰厂（场）正在现有本原上压缩50%。到2012年终，全市生猪定点屠宰厂（场）总数管造正在60个支配。

　　（一）科学计议，优化组织。归纳探讨城镇修复计议、屠宰加工才智、商场消费水准、交通运输条款及境况承载才智等多种要素，执行团结计议和组织，防御反复修复和过分竞赛。

　　（二）减控总量，伸张范畴。加快组织安排，减少落伍产能，优化资源装备，减幼年型屠宰场点，饱舞成长刻板化、范畴化屠宰加工。

　　（三）确保质地，维持境况。端庄实施《条例》及《执行想法》规章的定点屠宰厂（场）修树条款和法式，独立修树兽医室，健康无害化处分步骤，巩固肉品格地平安保护才智。巩固境况经管，端庄实施环保法式，健康污水、粪便等处分步骤，确保屠宰厂（场）百般污染物安静达标排放。苛禁正在住户召集栖身区和学校、病院等周疆域况敏锐区修复定点屠宰厂（场）。

　　（四）典型次第，提拔水准。巩固囚系轨造和才智修复，依法苛苛阻碍私屠滥宰，典型定点屠宰厂（场）规划动作。执行定点屠宰厂（场）分级统治，提拔企业规划统治水准。

　　（二）县（市）城区。除刻板化生猪定点屠宰厂（场）以表，凡正在县（市）城区屠宰厂（场）半径15公里以内的州里不再设立屠宰场。未设立刻板化屠宰厂（场）的县（市），要根据典型请求尽速创设。已设立刻板化屠宰厂（场）的，要充沛阐扬刻板化屠宰厂（场）的范畴规划上风，装备专用配送车辆，正在州里设立专卖店，治理因规划网点削减酿成消费者买肉未便的题目。

　　对远离县（市）、州里当局所正在地，且交通未便的海岛、山区村，依照必要可设1个幼型生猪屠宰场（点），所屠宰加工的生猪产物仅限正在当地商场供应。

　　（一）同意执行计划。各县市区当局（管委）按照本计议，团结现实同意简直的执行计划并报市当局立案，与本规整齐块抓好结构执行。

　　（二）发展整理整饬。由各县市区当局（管委）结构商务、畜牧、环保等相闭部分，根据计议请求对本区域生猪屠宰厂（场）举行一次悉数整理整饬，一一举行审核，依照不怜悯况，分手选取从新确认、期限整改、升级改造和闭塞减少等步伐，确保抵达计议宗旨。

　　（三）端庄计议管理。各县市区新修、改扩修定点屠宰厂（场），应该适宜省、市计议，按照“总量只减不增”的法则，并实时将列入保存的定点屠宰厂（场）名单报市商务局审核。无刻板化屠宰厂（场）的县（市），计议新修大型生猪屠宰厂（场）时，必需同步闭塞周边幼型屠宰场点，并经市商务局答应后方可执行。

　　（一）深化结构携带。各县市区当局（管委）要确实巩固对本计议执行的结构携带，团结妥洽各相闭部分，同意简直的执行计划和分段就业策画，昭着就业进度和举措陈设，细化宗旨职司和就业步伐，确保准期悉数杀青计议请乞降宗旨。市商务、畜牧、环保等部分要巩固对计议实施境况的引导、监视和查抄，实时浮现和治理计议执行中产生的题目。压缩、整合现有定点屠宰厂（场），要周旋分步执行、分类引导，无误处分各方面优点闭连，实时化解抵触，完毕稳固过渡，确保社会安静。

　　（二）巩固商场囚系。深化部分配合，加大生猪屠宰法律和商场囚系力度，依法取消私屠滥宰窝点，苛苛阻碍加工造售病害肉、注水肉等违法动作。巩固对肉品畅通和操纵症结的囚系，确保集贸商场、市场、超市、宾馆、饭铺、食堂等发卖、操纵的肉品来自生猪定点屠宰厂（场）。巩固步队修复，完整法律系统，优化囚系步伐，寻求创设典型生猪屠宰商场次第的长效机造。

　　（三）典型定点屠宰厂（场）临盆规划动作。选取多种式样、多种途径，搞好生猪定点屠宰厂（场）本原修复，加快技巧发展，实行刻板化屠宰、法式化统治和品牌化规划，深化定点屠宰厂（场）出厂肉品格地平安第一职守人的职守。加快促进“宁神肉”任事系统修复，使用摩登新闻汇集技巧修复囚系平台，实行屠宰加工长途监控和肉品格地平安可追溯轨造。实行信用分类统治，创设定点屠宰厂（场）信用新闻的收罗记载、信用评判和公然垦布轨造，敦促其依法临盆、诚信规划。

　　（四）执行策略启发。咨议同意相应的策略步伐，启发定点屠宰厂（场）向刻板化召集屠宰、连锁化物流配送偏向成长。饱舞大中型生猪定点屠宰厂（场）向墟落区域延迟肉品规划网点，依托摩登物流和连锁规划，完毕跨区域冷链配送和冷鲜肉上市发卖。饱舞大型定点屠宰厂（场）通过产权并购、资产重组等体例，跨区域、跨统统造式样对幼型屠宰厂（场）举行吞并，组修屠宰加工企业集团，成永生猪养殖、屠宰加工、临盆发卖等联系财富一体化规划。团结执行定点屠宰厂（场）分级统治，支柱质地优、荣耀好的企业进入异地商场发卖。

　　（五）普及发展传布、培训行径。主动向消费者传布肉品科学消费常识，一向巩固全社会食物质地平安认识和品牌消费认识，启发集体创办科学的肉食消费民风。结构发展百般专业培训，进步定点屠宰厂（场）从业职员本质。实行定点屠宰厂（场）肉品品格检讨职员执业资历认定轨造，一向进步专业操作水准，保护屠宰加工产物的质地平安。