春节将至，青岛的一家大型超市推出了经心筹备的牛肉集市，冰鲜牛腱子售价每斤32.8元，每人每卡限购6公斤。出卖承担人孙正晓兴奋地暗示：近期牛肉消费需求快速上升，肉价也有所回升。然而，正在这消费的高潮背后，养殖行业却陷入了寒冬，不少养殖户面对着巨额亏折，境况令人堪忧。

　　跟着年闭快要，肉类已然成为中华年味餐桌上不成或缺的一片面。记者正在青岛走访懂获得，与往年比拟，牛肉的消费炎热特地，以至有些超越了古板的猪肉销量。“咱们的销量险些翻了一番，每天出货量抵达五六十公斤。”孙正晓预期，年夜前将迎来更一波出卖岑岭，店内正极力备货，以餍足不休增进的商场需求。

　　除了散装牛肉，春节礼盒装牛肉同样受到了消费者的热捧。这些工致的礼盒广泛包括6到12斤牛肉，代价从几百元到上千元不等，充足表示了牛肉正在年货商场的位子。线上渠道的销量同样喜人，青岛顺丰的闭连承担人暗示，自1月13日疾递进入岑岭期从此，其生鲜肉类的单量已近万单，同比大幅增进。

　　随后，片面牛肉代价有所回升，谷饲原切牛腩块的零售价从客岁七月份的39.9元涨至目前的45.9元。这也反应出，牛肉的零售代价区间仍安靖正在每斤29至49元之间，只管这样，集体牛肉代价照样处于史籍低位。按照农业屯子部数据来看，2025年第3周牛肉批发商场周均价每公斤57.76元，较客岁同比消重了18.5%。

　　只管牛肉销量吐露新高，很多养殖户却因低迷的活牛代价而面对巨额亏折，以至不得不加快出栏以添补欠债。青岛即墨的周先生即是个中一位，回思起七年前投身肉牛养殖的决定，他充满了叹息。“当时肉牛商场相对安靖，代价一起上涨。”但从2023年开端，风云突变让他措手不足，客岁他就亏折了150万元，均匀每头牛亏折正在三千到四千元之间，最多一头牛以至亏了六千元。

　　至今，肉牛代价回升至每斤11元，但临蓐本钱抵达了12至13元，使得周先生照样正在亏折的角落勾留。而对待少许静心于高端肉牛养殖的从业者，好比正在青岛平度市投资中国和牛养殖的潘先生，时势同样厉肃。他的养殖场存栏量从岑岭的过千头，骤降至200余头，行业广博面对着出卖疲软的压力。

　　正在采访中，很多养殖户提到，商场呈现“粥少僧多”的景象，而这与海表牛肉进口增加直接闭连。按照统计数据显示，2013年牛肉进口量不到30万吨，而到2023年仍旧增至274万吨，年均增进抢先4.3%。

　　眼前，国际商场上的牛肉需要神速增进，不单打击了国内养殖商场的代价，同时，也让养殖户陷入了困扰。商务部已对进口牛肉举办保护方法的立案视察，以期爱惜国内物业的好处。

　　专家指出，面临激烈的商场竞赛，国内肉牛物业的调节期大概会接连1-2年，他日必要从头评估和优化养殖布局。只管这样，正在好久来看，我国的肉牛物业如故处于发扬机缘期。饲料代价的低重抢先20%，无疑为养殖户减轻了肩负，由于饲料本钱广泛占领养殖总本钱的一半以上。同时，犊牛代价回落，也意味着新购幼牛的本钱消重，有帮于缓解养殖户的资金压力。

　　农业计谋及商场开荒也为肉牛物业的发扬铺下了道道。从中间到地方，当局主动支柱降低肉牛物业的质地、临蓐效能以及商场竞赛力。行业内人士夸大，症结正在于奈何合理诈骗这些计谋支柱，胀励行业转型，欢迎他日商场的寻事。

　　总结而言，固然春节牛肉消费商场反弹，但养殖户的红利情况却如故阻挠笑观，亟需行业整体转型与重构。奈何正在“冰火两重天”的商场中找到存在之道，将是他日养殖户联合面临的寻事。返回搜狐，查看更多