新京报讯（记者刘欢）5月11日，新京报记者获悉，山东省市集监视处分局近期机闭对饼干、餐饮食物、茶叶及闭连成品共26大类食物1584批次样品举办监视抽检，检出20批次样品不足格，个中，1批次“山峪老农”香辣牛肉酱、1批次“通德號”通德老醋被检出不适应国度食物安好圭表。

　　宣布显示，标称山东味极美农业科技有限公司坐蓐的“山峪老农”香辣牛肉酱（170克/瓶，2023/11/2），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值为1.17g/kg，防腐剂搀和利用时各自用量占其最大利用量的比例之和考验结果为2.4。

　　《食物安世界家圭表 食物增加剂利用圭表》（GB 2760—2014）中规矩，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）正在复合调味料中最大利用量为0.5g/kg，防腐剂正在搀和利用时各自用量占其最大利用量的比例之和不应进步1。

　　据了然，脱氢乙酸及其钠盐行动一种广谱食物防腐剂，对霉菌和酵母菌的箝造本事强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完整汲取，并能箝造人体内多种氧化酶。长久过量摄入脱氢乙酸及其钠盐超标的食物，对人体矫健能够有必定影响。

　　宣布还显示，标称德州通德酿造有限公司坐蓐的“通德號”通德老醋（1.7L/桶，2023/11/23），被检出菌落总数不适应国度食物安好圭表。

　　菌落总数是指示性微生物目标，不是致病菌目标，响应食物正在坐蓐历程中的卫生境况。即使食物的菌落总数急急超标，将会伤害食物的养分因素，使食物落空食用价格；还会加快食物铩羽变质。