酱油是中国人创造的吗？昔人是奈何酿造酱油的？记载片《酱油是什么》从史实材料中抽丝剥茧，用灵敏意思的动画表露了3000多年来酱油的改进迭代。从豆酱庖代肉酱，到《齐民要术》中第一次提到“酱清”，再到南宋时“酱油”一词第一次产生正在《山家清供》中，这味起源于中国的奥妙东方调料，正在岁月长河中酝形成中华饮食文明的标识。《酱油是什么》并未局部于史乘溯源，而是冲破以往长视频记载片范式，单集机合上用今人对酱油的斟酌串联起史乘、科学、工艺及食用四个版块实质。《酱油是什么》联络CG动画、AI点云、三维重筑等行业尖端技能，塑造了特意疏解酱油科学常识的AI人，将离奇的微生物天下分明表露正在观多目下。

　　分歧的风土着情，滋长着分歧的味蕾偏好，多口难调，才有生存的万般味道。记载片纪录北京、哈尔滨、济南、成都、长沙、上海、泉州、佛山八座都邑蒸腾的烟火气与锅气，通过酱油正在各区域菜系中的妙用分解着各地的饮食文明、家产文明、史乘文明。酱油，既是这份烟火寻常的调味官，又是这份寻常回顾的保卫者，它让大江南北的中国人，正在分歧的味觉体验中，倾慕相仿的世间烟火气。

　　酱油修建着中国人的味觉根底，与国民饮食生存息息合联，正因如许，酱油分娩安详法式颇受民多体贴。

　　活着界上最大的酱油分娩基地，拍摄团队过程层层审核和卫生检测，将纪实镜头长远到酱油分娩一线，从分娩最初步选豆合节讲起，显示一颗黄豆造成酱油的全经过。

　　镜头之下仔细纪录了中国酱油家产的运作形式和分娩工艺。造曲是酱油分娩的魂灵，记载片中，昔人谋求美味查究酱油酿造，今人通过菌种的造就让酱油发酵经过越发可控、安详与卫生，中国人关于味觉的研究经过鲜活意思。不单如许，酱油家产的分娩工艺比咱们遐念中苛苛得多，乃至细化到酿造酱油的水都要历经十年研发研究，将水源变动成最适合酱油酿造的水质，从而确保酱油的品格。

　　通过记载片的镜头，观多得以初次零隔绝靠拢酱油分娩线，感想数智化工业时间的家产新进展。正在工场中，温度、湿度奈何影响酱油发酵经过，进而发作风韵差别？超高温瞬时杀菌技能的扩大与密封技能的前进，奈何让酱油的分娩合节越发卫生？高清镜头下，摩登分娩工艺流程被专家细密拆解，一颗黄豆从东北到佛山成为一滴酱油的经过精细显示正在观多目下，合于酱油分娩的疑难也将逐渐获得解答。

　　记载片将酱油分娩情景、微生物发酵与欺骗、食物增加剂应用法式等消费者体贴话题融入个中，通过常识科普的形式，勘正合于酱油的中心错误话题，深化观多对酱油这一文明标识的科学认知。