实质节选自《农幼蜂：2025年中国肉牛家产数据分解申报》，申报全文约10000+字，含26图表。

　　1.跟着科技先进和养殖工夫的进步，肉牛的养殖效能获得提拔。从出产范畴及开展趋向来看，2013年以还，中国牛肉产量、肉牛存栏量及出栏量均表现增进态势。2024年，我国牛肉产量达779万吨、牛存栏量为10047万头，牛出栏量达5099万头，与2013年的牛肉产量（613.09万吨）、牛存栏量（8985.76万头）、牛出栏量（4189.9万头）比拟，近11年间增量辨别达165.91万吨、1061.24万头、909.09万头，增幅辨别为27.06%、11.81%、21.7%，年均复合增进率辨别为2.42%、1.12%、1.98%。

　　2.从区域漫衍来看，中国各个肉牛养殖省域中，内蒙古、河北、新疆、山东及黑龙江的牛肉产量顺次排名宇宙前线，均正在50万吨以上；内蒙古、云南、四川、新疆、西藏、青海、甘肃、黑龙江、贵州的牛存栏量顺次排名宇宙前线，均正在500万头以上；内蒙古、云南、河北、黑龙江及四川的牛出栏量顺次排名宇宙前线，均正在300万头以上。2023年，出产范畴终年居宇宙首位的“内蒙古”牛肉产量、牛存栏量、牛出栏量辨别为77.84万吨、947.69万头、428.8万头——辨别占宇宙的10.34%、9.02%、8.54%；2024年，“内蒙古”牛肉产量增至89.1万吨——正在宇宙所占比重也同步增至11.44%。

　　3.从商场主体来看，截至2025年2月，宇宙平常筹办状况的肉牛养殖相干企业共有87680家（约合8.77万家），要紧漫衍正在黑龙江、山东、云南等肉牛养殖大省。从肉牛中心企业（“宇宙肉牛养殖集团TOP50”）区域漫衍来看，内蒙古以14家企业居宇宙首位，山东（7家）、吉林（6家）、新疆和河北（各4家）紧随其后，单体牧场均匀养殖范畴约5200头。从消费商场来看，2024年，我国牛肉消费量再更始高，抵达1070万吨；宇宙批发商场牛肉均匀代价撑持正在63.68元/公斤，宇宙牛肉均匀代价已络续2年表现颠簸下跌态势。

　　肉牛是特意用于肉类出产的牛种，其要紧用处是供给优质的牛肉供人类食用。正在一系列帮帮策略的向导下，我国肉牛家产的开展获得了显明功效，出产编造慢慢完美，科技撑持本领慢慢增强，造成了中国、东北、西北、西南四大肉牛产区。近年来，跟着经济迅疾开展、劳动力本钱上升以及环保策略趋厉，中国肉牛养殖家产漫衍也发作了明显改观，表现出由中国上风区向东北、西北和西南上风区变化的趋向。

　　本文基于农幼蜂正在运营历程中积聚的肉牛家产近况、出产组织、消费近况、中心省份发发近况相干统计数据，对宇宙肉牛出产近况、中心上风地域及企业主体大概举办分解，以期为从事肉牛养殖家产链上下游科研、育种、养殖、加工、仓储、包装、保鲜、运输、发卖等举动的主体及社会办事机构供给参考和模仿。

　　据国度统计局最新数据显示，跟着科技先进和养殖工夫的进步，肉牛的养殖效能获得提拔，2013~2024年，中国牛肉产量总体呈逐年增进趋向，年增幅正在0.003%~4.79%之间不等，从613.09万吨增进至779万吨，近11年间，增进了165.91万吨、增幅约为27.06%，年均复合增进率约为2.42%。

　　近年来，我国牛肉产量固然逐年增进，但受养殖周期、饲料本钱、土地资源、商场需求颠簸、策略维持不敷和疫病危急、进口打击、经济比力效益等归纳成分影响，我国肉牛养殖范畴增进仍较为舒缓，以至正在2024年崭露了掉头下行趋向。

　　据国度统计局数据显示，2024年中国牛期末存栏数目为10047万头，与2013年的8985.76万头比拟，近11年增进了1061.24万头、增幅约为11.81%，年均复合增进率约为1.12%；同比则较2023年的10508.51万头降落了461.51万头、降幅约4.39%。

　　国度统计局数据显示，2013~2024年以还，中国牛出栏量总体呈逐年增进趋向，年增幅正在0.25%~3.79%之间不等。2024年中国牛出栏量达5099万头，同比力2023年增进了75.52万头，增幅为1.5%。与2013年的4189.9万头比拟，近11年间增量达909.09万头、增幅为21.7%，年均复合增进率为1.98%。

　　中国各个肉牛养殖省域中，内蒙古、河北、新疆、山东及黑龙江的牛肉产量顺次排名宇宙前线，均正在50万吨以上，其他省域中，牛肉产量正在30~50万吨的省域有5个，辨别是吉林、云南、四川、河南、辽宁；牛肉产量正在10~30万吨的省域有11个，辨别是甘肃、西藏、青海、贵州、湖南、江西、湖北、广西、宁夏、安徽、山西；牛肉产量正在10万吨以下的省域有10个，辨别是陕西、重庆、广东、江苏、天津、福筑、海南、浙江、北京、上海。

　　备注：河北、黑龙江、云南、河南、甘肃、西藏、宁夏、山西、重庆、广东、江苏、海南、北京、上海2024年数据暂未颁发。

　　从各省市最新数据来看，2024年，除“河北、黑龙江、云南、河南、甘肃、西藏、宁夏、山西、重庆、广东、江苏、海南、北京、上海”暂未公告全部数据表，其余17个已正在国民经济和社会开展统计公报中公告2024年牛肉产量数据的省域中，牛肉产量终年居宇宙首位的“内蒙古”2024年牛肉产量为89.1万吨，正在2024年宇宙牛肉产量（779万吨）中所占比重约11.44%，同比力2023年牛肉产量（77.84万吨）弥补了11.26万吨、增幅约14.47%。

　　从出栏牛的用处分类来看，2022年，中国期末存栏的牛团体可分为肉牛、奶牛以及役用牛三大类，此中，肉牛、奶牛以及役用牛期末存栏数目辨别为8454.1万头、1160.1万头、601.7万头，其正在团体牛期末存栏数目中所占的比重顺次为82.75%、11.36%、5.89%。

　　2024年，我国牛肉消费量再更始高，抵达1070万吨，较上年弥补43万吨，同比增进4.1%。自2020年起，宇宙牛肉消费量已实行络续四年稳步增进，近三年更是络续冲破1000万吨大闭，延续革新史册记录，发现出强劲的增进态势。

　　农业屯子部最新监测数据显示，2025年第10周宇宙牛肉均匀代价为57.79元/公斤，同比降落16.4%。宇宙牛肉均匀代价已络续2年表现颠簸下跌态势。2024年整年，宇宙批发商场牛肉均匀代价撑持正在63.68元/公斤。

　　固然短期看，“蓄积性提供过剩”会使肉牛代价低价颤动一段年华，可是从中持久看，跟着消费慢慢回暖，正在商场调节下，牛肉代价将慢慢回反正道。受养殖枢纽多、链条长等特性影响，肉牛家产对商场打击的反响会存正在必然的滞后期，因而正在向导消费商场慢慢回暖的同时，也要造止因为肉牛代价持久低迷，所激励的个人养殖主体减产和短期退出不妨导致的提供不敷。

　　从存量数据来看，我国肉牛养殖业表现出以农牧户个人为单元的离别式养殖、以有体味养殖户或幼型企业为单元的专业化幼范畴养殖为要紧养殖形式的特性，幼型养殖户正在整体商场肉牛养殖主体中霸占较大比重。

　　企查查数据显示，截至2025年2月20日，宇宙平常筹办状况的肉牛养殖相干企业共有87680家（约合8.77万家），要紧漫衍正在黑龙江（12109家）、山东（8154家）、云南（7887家）等肉牛养殖大省，所占比重辨别为13.81%、9.3%、9%。从注册血向来看，此中，注册血本正在100万以内的企业最多，有64499家（约合6.45万家），占总企业数方针73.56%；注册血本正在100~200万的企业有7982家，占总企业数方针9.1%，位列第二；注册血本正在200~500万的有7716家，占总企业数方针8.8%，位列第三。

　　内蒙古自治区行为我国北方首要的肉牛家产基地。近年来，行为畜牧业大省，内蒙古加大肉牛奶牛养殖纾困就业力度，促进畜牧业转型升级，加疾农畜产物出产基地筑立，胀舞畜牧业全家产链开展。自2015年以还，内蒙古的牛肉产量呈直线式增进，牛肉产量已络续4年位居宇宙第一，2023年，牛肉产量抵达77.84万吨，同比增进8.31%。

　　2023年，内蒙古牛存栏量达947.69万头，同比增进15.52%，牛肉家产开展生机极高，出产提供获得富足保险。与2013年的612.43万头比拟，增进了335.26万头，增幅约为54.74%。

　　暂时，内蒙古造成了以通辽市、赤峰市和兴安盟为中心的中东部上风养殖区，以呼伦贝尔市、锡林郭勒盟为中心的自然草原养殖区和以鄂尔多斯市、巴彦淖尔市为中心的西部高端养殖新兴区的肉牛家产带。

　　2022年，内蒙古牛存栏量和牛肉产量从高到低陈设Top3顺次为：通辽市（237.2万头，17.87万吨）、赤峰市（139.01万头，13.29万吨）、锡林郭勒盟（121.03万头，11.99万吨）——这三个市/盟牛存栏量和牛肉产量合计辨别为497.24万头、43.15万吨，正在2022年内蒙古牛存栏量（820.36万头）及牛肉产量（71.87万吨）所占的比重辨别为60.61%、60.03%，其余市/盟牛存栏量刹那不到110万头，牛肉产量均正在10万吨以下。

　　内蒙古依托蒙古母牛本土种类上风，诈骗“西门塔尔牛、短角牛、夏洛莱牛、安格斯牛、利木赞公牛”杂交培植出了“三河牛、草原红牛、科尔沁牛、中国西门塔尔牛、华西牛”等知名种类十余项，造成了肉牛地方刷新种类多元开展的形式。

　　内蒙古目前已具有5个国度级种公牛站和3个国度级肉牛焦点育种场，17个演示基地。自帮培植的32头肉牛种公牛进入中国肉牛遗传指数排名前100位，53头进入中国肉牛基因组采用指数排名前100位，9头乳肉兼用种公牛进入中国兼用牛总职能指数排名前50位。

　　实质节选自《农幼蜂：2025年中国肉牛家产数据分解申报》，申报全文约10000+字，含26图表。