肉牛，是指以坐褥牛肉为主的牛。近年来，环绕肉牛养殖、屠宰和牛肉坐褥的资产国界逐步酿成，国内牛存栏量、出栏量、产量总体出现增加趋向。依照数据，2018-2023年我国牛存栏量由6618.4万头增加至10509万头，牛出栏量由4397万头增加至5023万头，牛肉产量由644万吨增加至753万吨。从地域发扬情形看，我国肉牛养殖依然酿成华夏、东北、西南、西北四大上风产区。跟着我国住民生计程度提升、食品消费机闭和消费习俗的转变，牛肉需求增加，发动市集领域增加。估计2024年我国鲜牛肉市集领域将超6500亿元，较上年同比增加6.5%。而跟着牛肉需求缺口慢慢扩展，我国牛肉进口量也逐年增加，进口依赖度逐年提升。数据显示，2018-2023年我国牛肉进口量由106万吨增加至273.74万吨，我国牛肉进口依赖度由13.9%迅速增加至31.5%。

　　肉牛，是指以坐褥牛肉为主的牛，拥有体躯丰润、增重速、饲料行使率高、产肉机能好，肉质口感好等特征。

　　近年来，环绕肉牛养殖、屠宰和牛肉坐褥的资产国界逐步酿成，国内牛存栏量、出栏量、产量总体出现增加趋向。

　　依照数据，2018-2023年我国牛存栏量由6618.4万头增加至10509万头，牛出栏量由4397万头增加至5023万头，牛肉产量由644万吨增加至753万吨。

　　从地域发扬情形看，我国肉牛依然酿成华夏、东北、西南、西北四大上风肉牛产区。目前肉牛养殖首要纠合正在以云贵川为代表的西南地域，以新疆、甘肃、青海为代表的西北地域和以黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古为代表的东北地域。

　　跟着我国住民生计程度提升、食品消费机闭和消费习俗的转变，牛肉需求增加，发动市集领域扩展。依照数据，2015-2021年我国住民人均牛肉消费量由1.6千克/人增加至2.5千克/人。

　　2019-2023年我国鲜牛肉市集领域由不敷5000亿元增加至6000亿元以上，估计2024年我国鲜牛肉市集领域将超6500亿元，较上年同比增加6.5%。

　　因为国内肉牛养殖本钱高、出栏周期长，田舍养殖的踊跃性较差，国内牛肉产量供应不敷，跟着牛肉市集需求陆续增加，牛肉需求缺口呈慢慢扩展趋向。

　　为餍足国内兴旺的牛肉需求，我国牛肉进口量逐年增加，进口依赖度逐年提升。数据显示，2018-2023年我国牛肉进口量由106万吨增加至273.74万吨，我国牛肉进口依赖度由13.9%迅速增加至31.5%。

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